Như mỗi chúng ta cũng biết, để làm ra một sản phẩm rượu cho chất lượng, hương vị thơm ngon, dịu êm, thì phải đòi hỏi nhiều yếu tố liên quan đến kinh nghiệm trong sản xuất. Đặc biệt phải kể đến đó là nguồn nguyên liệu, nguồn nước, men phải được đảm bảo tốt và sạch. Nếu sản phẩm được làm ra không mang đủ các yếu tố trên, sẽ không đạt được chất lượng cũng như hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Chính vì thế, để cho ra một sản phẩm chất lượng, đạt được hương vị thơm ngon tinh tuý đặc trưng. Doanh nghiệp Jennimich chúng tôi đã phải rất thận trọng trong việc chọn lựa cho mình những nguồn nguyên liệu tốt, sạch, được kiểm nhận kỹ lưỡng.

Các nguyên liệu bao gồm:

• Gạo: trải qua các quá trình chưng cất thử nghiệm với các loại gạo khác nhau có trên thị trường, thì công ty chúng tôi đã chọn cho mình nguồn gạo nếp lứt, đó là nguyên liệu chính mà doanh nghiệm chúng tôi chọn, để cho ra thị trường một sản phẩm rượu đặc trưng mang hương vị thơm dịu đậm chất Việt đó là gạo nếp lức.

•  Men: Cũng như gạo, công ty chọn lựa cho mình một loại men vi sinh có thương hiệu, được cấp phép và chứng nhận trên thị trường để đưa vào quy trình sản xuất.

•  Nguồn nước: Với những tiêu chí về an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng, công ty chọn nguồn nước sạch, được thông qua quá trình lọc thành nước tinh khiết đạt tiêu chuẩn, để đưa vào quy trình sản xuất.

Nấu gạo: Dùng lượng gạo đủ cho mỗi quy trình chưng cất, rửa sạch và loại bỏ các tạp chất trên gạo. Tiếp theo cho gạo vào khay, châm nước rồi đưa vào nấu. Lưu ý cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp trong suốt quá trình nấu để đảm bảo gạo được chín đều, thơm ngon.

Trộn men: Sau khi gạo đã được nấu chín và để nguội, tiếp theo sẽ trộn men. 

Ủ men: Khi trộn men xong, tiếp theo sẽ là quy trình ủ. Cần đảm bảo quy trình ủ đúng thời gian. Bên cạnh đó cần giữ cho nhiệt độ trong phòng ủ phù hợp và ổn định.

Chưng cất: Sau quy trinh ủ, cơm gạo đã lên men thì đưa vào chưng cất. Nồi chưng cất được lựa chọn loại cách thủy tốt để đem lại mùi thơm ngon cho rượu. Quá trình này cũng cần phải điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để cho ra những sản phẩm đạt chất lượng cao.

Hệ thống lọc: Sau khi rượu chưng cất xong, sẽ được chuyển qua hệ thống lọc độc tố để khử đi những tạp chất cũng như những chất có hai cho sức khỏe, để cuối cùng cho ra được sản phẩm đạt tiêu chuẩn cho người tiêu dùng.